Taste profile
Center = mild, outer edge = strong (0–100)
Serving & pairing
ワイングラスでゆっくり。フルーツや軽めの料理、デザートに合う。
Origin
ベルギーのランビック(自然発酵)、ドイツのベルリーナーヴァイセ・ゴーゼ等、地域ごとに歴史的な伝統がある。
Breweries brewing Sour (16)
Breweries where this style is part of the lineup (sorted by emphasis)
Y.MARKET BREWING
◎ 愛知県 名古屋市
名古屋・国際センターのブルーパブとして2013年創業。多彩なIPA、ヘイジー、サワー、 バレルエイジドまで実験的なライナップで知られる、東海地方クラフトシーンの...
YAMAGA BREWERY
◎ 熊本県 山鹿市
熊本県山鹿市発のクラフトブルワリー。地元の米や農産物を使った実験的なビール、 IPA、サワーなど、地域に根ざしながら現代的なスタイルを発信する新世代ブルワリー。...
ブリューパブスタンダード株式会社
◎ 大阪府 大阪市中央区
2016年に大阪市中央区で設立されたブリューパブスタンダードは、KOTOBUKIシリーズをはじめ多種多様なビールを醸造しています。だしを使用したビールや酒粕エー...
サンクトガーレン
1994年に創業した日本のクラフトビールメーカーです。定番のゴールデンエールやアンバーエールをはじめ、フルーツを使用した個性的な銘柄や季節限定品など、多種多様な...
Beer stand MARCA
Beer stand MARCAは、サワーヘイジーなどのビールを取り扱うブルワリーです。オンラインストアを通じて、醸造したビールを販売しています。
別府ブルワリー
◎ 大分県 別府市
2022年に大分県別府市で創業したブルワリーです。Cold IPAやOni IPA、湯あがりペールエールといった銘柄のビールを醸造しています。
くめざくら大山ブルワリー
◎ 鳥取県 西伯郡伯耆町
鳥取県西伯郡伯耆町に拠点を置くブルワリーです。「大山Gビール」の銘柄を中心に、インディアペールエールやミルクシェイクIPA、バーレーワインなど多様なスタイルのビ...
コエドブルワリー
◎ 埼玉県 川越市
埼玉県川越市を拠点とするブルワリーです。「瑠璃」や「伽羅」、「紅赤」といった多様な銘柄を展開しており、地域に根ざしたビール造りを行っています。伝統的なスタイルか...
伊勢角屋麦酒
◎ 三重県 伊勢
三重県伊勢市を拠点とするブルワリーです。ペールエールやヒメホワイト、ねこにひきといった多様なスタイルのビールを醸造しており、国際的な評価も受けています。
京都醸造
京都醸造は、「一期一会」や「週休6日」といった個性的な銘柄を多数展開するブルワリーです。季節限定の気まぐれシリーズや、ホップの個性を活かしたHOP IDOLシリ...
ロコビア
◎ 千葉県 佐倉市
千葉県佐倉市に拠点を置くロコビアは、多様なスタイルのビールを醸造しています。ミルクシェイクIPAやハニーエール、ペールエールなど、個性豊かな銘柄を幅広く展開して...
奈良醸造
◎ 奈良県 奈良市
奈良県奈良市に拠点を置く奈良醸造は、地域に根ざしたビール造りを行っています。代表的な銘柄である「HOORAY!」をはじめ、多様なスタイルのビールを製造・提供して...
ノースアイランドビール
◎ 北海道 江別市
2003年に北海道江別市で設立されたブルワリーです。ピルスナーやIPA、ブラウンエールといった定番から、季節限定の個性的な銘柄まで幅広く製造しています。
尾道ブルワリー
◎ 広島県 尾道市
広島県尾道市に拠点を置くブルワリーです。尾道IPAやしまなみゴールデンエールといった定番銘柄のほか、御調柿サワーエールや蕗の薹エールなど、地域の素材を活かした個...
クラフトビールタップ渋谷店
◎ 東京都 渋谷区
東京都渋谷区の渋谷ストリーム内に位置するビアバーです。ドイツやベルギーの伝統的な銘柄を中心に、世界各国の多種多様なビールを取り揃えています。
松井酒造
1726年創業の松井酒造は、HAEやKAGURAといった多様なビールブランドを展開しています。伝統を背景に持ちながら、個性豊かな銘柄を幅広く醸造しているブルワリ...