TASTE DIMENSION

甘味

甘味は、モルトと残糖のバランスで決まる味の柔らかさ。

甘味は主にモルト由来の残糖から生まれます。Belgian や Wheat、Stout の一部では前面に出る一方、ドライな Pilsner や West Coast IPA では抑えられます。スイートさは苦味と相互に影響します。