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ヤッホーブルーイング

YOHO Brewing Company

◎ 長野県 北佐久郡軽井沢町

1997年創業、長野・軽井沢のクラフトビール大手。代表銘柄「よなよなエール」「インドの青鬼」 「水曜日のネコ」など個性的ブランディングで、家庭飲み市場でクラフト文化を広げた立役者。

ロコビア

LocoBeer

◎ 千葉県 佐倉市

合同会社ロコビアは、千葉県佐倉市に拠点を置くクラフトブルワリーです。2012年に設立され、ビールや発泡酒の製造および販売を行っています。これまでに「Pink Boots Blend Milkshake IPA」や「Honey 'Sweet Heart' Ale」といった銘柄を手がけてきました。京成本線ユーカリが丘駅から徒歩圏内に醸造所を構えています。

上川大雪酒造

◎ 北海道 上川郡上川町

北海道上川郡上川町に拠点を置く上川大雪酒造は、大雪山系の天然水と北海道産の酒造好適米を使用し、手造りの伝統的な手法で日本酒を醸造しています。地方創生を掲げ、帯広畜産大学内への酒蔵設立など地域と連携した酒造りを行っているのが特徴です。施設内では、緑丘蔵の屋外見学窓や碧雲蔵の見学室から、一部エリアの様子を見学することが可能です。

上方ビール

KAMIGATABEER

◎ 大阪府 大阪市東淀川区

上方ビールは、大阪市東淀川区の銭湯跡地をリノベーションして誕生した日本初の銭湯ブルワリーです。同じ味を固定せず、季節の農作物を取り入れるなど独創的なビール造りに挑戦し続けています。アンバーやペールエール、IPA、スタウト、ヴァイツェン、セゾン、レモンなど多彩なスタイルを手掛けており、オリジナルビールのOEMやODM製造も行っています。土日には銭湯の面影が残る醸造所がタップルームとして開放され、牛乳瓶をグラスに見立ててビールを楽しむことができます。フードは持ち込み制となっており、近隣の商店街などで購入した飲食物と一緒に楽しむことが可能です。

京都醸造

Kyoto Brewing Company

京都醸造は、2015年に京都市南区で設立されたブルワリーです。ベルギーの酵母とモダンなホップを組み合わせたビール造りを特徴としており、「一期一会」や「一意専心」、「週休6日」といった定番製品のほか、フルーツサワーエールや限定醸造品など多彩なラインナップを展開しています。醸造所にはタップルームが併設されており、タンクを眺めながらその場でビールを楽しむことが可能です。

伊勢角屋麦酒

ISEKADO

◎ 三重県 伊勢

三重県伊勢市に拠点を置く伊勢角屋麦酒は、戦国時代から続く老舗「二軒茶屋角屋餅店」を母体とするブルワリーです。世界で通用する品質を目指し、国際的なビアコンテストでの受賞歴を重ねています。ペールエールやヒメホワイト、ねこにひきなどの定番商品のほか、多彩な限定ビールを醸造しています。工場見学の機会も提供されています。

六甲ビール

Rokko Beer

◎ 兵庫県 神戸市

神戸・六甲山の伏流水を使ったクラフトビール。ペールエール、IPA、スタウトなど、 山の名水ならではのクリアな仕上がりが特徴。神戸の地ビールとして観光・地元双方で親しまれる。

冨田酒造

TOMITA SHUZO Inc.

◎ 滋賀県 長浜市

冨田酒造は、滋賀県長浜市木之本町で酒造りを行う蔵元です。北国街道沿いに位置し、天文年間から続く歴史の中で、土地の風土を活かした酒造りを継承しています。代表銘柄として「七本鎗」を手掛けており、伝統と現代を共存させた酒造りに取り組んでいます。なお、酒蔵の見学は受け付けていません。

別府ブルワリー

BEPPU BREWERY

◎ 大分県 別府市

別府ブルワリーは、2022年12月に大分県別府市で誕生した醸造所兼レストランです。かつて別府の街にビアホールが並んでいた歴史を踏まえ、「湯あがり」をコンセプトに掲げたビール造りを行っています。野焼きダークラガーやヴァイツェン、スムージーサワーエール、湯あがりペールエールなど多様な銘柄を醸造しており、併設のレストランでは九州・大分の食材を活かした料理と共にビールを楽しめます。

千代むすび酒造株式会社

Chiyomusubi Sake Brewery

◎ 鳥取県

鳥取県に拠点を置く千代むすび酒造は、日本酒を中心にウイスキーやクラフトジン、リキュールなどを製造する酒蔵です。鳥取県産の酒造好適米「強力」を使用した日本酒造りや、国際的な酒類コンペティションでの受賞歴を持つウイスキー製造など、伝統と革新を組み合わせた酒造りに取り組んでいます。また、定期的に酒蔵開放イベントを開催しており、見学や試飲を通じて直接その取り組みに触れる機会を提供しています。

喜久水酒造

◎ 長野県 飯田市

喜久水酒造は、長野県飯田市に拠点を置く酒蔵です。1944年に地域の酒造家37軒が企業合同して設立され、同地域で唯一の日本酒蔵として現在も操業を続けています。日本酒のほか、シードルや焼酎、リキュールなど多彩な酒類を製造しており、長野県産米や中央アルプスの伏流水を使用しています。直営店の「翠嶂館」では、酒蔵見学や各種体験を提供しています。

壽酒造株式会社

◎ 大阪府 高槻市

大阪府高槻市に拠点を置く壽酒造は、1822年に創業した歴史ある酒蔵です。日本酒造りの伝統を守りつつ、1995年からは地ビールの製造も開始しました。「貴醸GOLD」や「蔵ケルシュ」など多種多様な銘柄を手掛けており、新しい酒造りへの挑戦を続けています。阪急富田駅から徒歩5分、JR摂津富田駅から徒歩7分という立地にあり、駐車場も備えています。

大雪地ビール

Daisetsu Beer

◎ 北海道 旭川市

北海道旭川市の地ビール。大雪山系の伏流水を使用した、すっきりとしたピルスナーと ヴァイツェンが主力。北の食事に合わせたバランス重視のラインナップ。

太宰府ブルワリー

DAZAIFU BREWERY

◎ 福岡県 太宰府市

福岡県太宰府市の太宰府天満宮参道に位置するブルワリーです。観光の合間に立ち寄れる店舗では、ビールとフードのペアリングを楽しめるほか、テイクアウトメニューも提供しています。ラインナップには、柑橘系ホップが香る「天神大吉エール」や「天神IPA」、太宰府にゆかりのある梅を使用した「天神UMEエール」などがあります。

奈良醸造

Nara Brewing Co.

◎ 奈良県 奈良市

奈良県奈良市に拠点を置く奈良醸造は、2017年に設立されたブルワリーです。地域ごとに個性的なビールが存在するように、奈良の地から多様なビール文化を発信することを目指しています。仕込み水にもこだわり、ビールのスタイルの特性に合わせて水質を調整するなど、品質を重視したビール造りを行っています。代表的な銘柄には「CAMOUFLAGE」があります。

宮下酒造株式会社

◎ 岡山県

岡山県に拠点を置く宮下酒造株式会社は、清酒や焼酎、ウイスキー、クラフトジンなど幅広い酒類を製造する酒造メーカーです。ビール部門では「独歩」や「倉敷麦酒」、「ファジビール」といったブランドを展開しています。敷地内には観光酒蔵「酒工房 独歩館」を併設しており、飲食や見学が可能です。また、JR岡山駅構内には立ち飲み形式の店舗も運営しています。

宮島ビール

◎ 広島県 廿日市市

広島県廿日市市に拠点を置くブルワリーです。地域名を冠したビール造りを行っており、公式ウェブサイトを通じて情報を発信しています。

家守堂

YAMORIDO

◎ 京都府 京都市伏見区

京都府京都市伏見区に拠点を置くブルワリーです。伏見の地でビール造りを行っており、公式サイトにて詳細な情報を発信しています。

小樽ビール

北海道に拠点を置く小樽ビールは、銭函醸造所を構えるブルワリーです。醸造所では見学会が実施されており、ビール造りの現場に触れる機会が設けられています。製造している銘柄には「シュヴァルツ」や「ロートビール」があります。

尾道ブルワリー

◎ 広島県 尾道市

広島県尾道市の商店街に位置する尾道ブルワリーは、1894年築の古蔵を改装して誕生したビール醸造所です。尾道産の果物などを使用した「メイドイン尾道」のクラフトビール造りを行っており、出来立てのビールを現地で楽しめるほか、テイクアウトにも対応しています。