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TASTE DIMENSION
ドライさ
ドライさは、残糖を抑えてキレを出すスタイルの指標。
ドライさはアテニュエーション(発酵率)が高いほど顕著。West Coast IPA や Pilsner、Brut IPA で特に評価される特徴で、食事との合わせやすさにも直結します。
STYLES THAT EXPRESS THIS
ドライさ を表現するビアスタイル
この次元が「特徴的」とされているスタイル。Bakushu の味覚診断推薦も参考にしています。
BREWERIES SCORING HIGH
ドライさ のスコアが高いブルワリー
Bakushu データベースの中央値は 55。それを超えてこの次元が前面に出るブルワリーです。
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